李兴艳，女，汉族，甘肃白银人，中共党员。2011年6月本科毕业于兰州理工大学食品科学与工程专业，获工学学士学位；2014年6月硕士研究生毕业于西南大学食品科学专业，获工学硕士学位。现为河西学院生命科学与工程学院讲师。

一、主讲课程

《食品化学》、《食品营养学》。

二、研究方向

食品化学与营养学。

三、近年来以第一作者发表的主要论文

1.中碳链脂肪酸甘油三酯的研究进展，食品工业科技；

2.正交试验优化酵母多糖锌配合物的制备及其对尿素的吸附性能，食品科学；

3.基于统计学和营养学的三种藻粉蛋白质营养价值评价与方法分析，食品工业科技；

4.实用新型专利：一种方便面截断装置。

四、近年来主持或参与完成、在研的主要教学、科研项目及省级及以上项目

1.主持河西学院课程思政示范课建设项目《食品化学》；

2.主持《食品化学》课程实验教学模式的探索与实践项目；

3.参与2021年度高校大学生就业创业能力提升工程项目；

4.指导学生完成河西学院第十一批大学生科技创新项目一项；

5.指导学生获批2022年度甘肃省大学生创新创业训练计划项目一项。

五、近年来获得的荣誉或奖励

1.获评河西学院第九届、第十一届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛“优秀指导教师”荣誉称号；

2.指导学生获十三届“挑战杯”甘肃省大学生课外学术科技作品竞赛三等奖；

3.获评第十三届“挑战杯”甘肃省大学生课外学术科技作品竞赛“优秀指导教师”荣誉称号；

4.指导学生获第八届全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）甘肃赛区暨第四届甘肃

省大学生生命科学竞赛科学探究类赛道省级二等奖、国赛三等奖；

5.获河西学院第十届教师教学技能竞赛（理工农科随机组）二等奖；

6.获河西学院第十四届教师教学技能竞赛（理工科推荐组）一等奖；

7.获河西学院第二届课堂教学创新大赛一等奖（团队）；

8.获河西学院2021-2022学年“优秀班主任”荣誉称号。