赵金梅，女，汉族，甘肃酒泉人。2011年6月毕业于兰州理工大学食品科学与工程专业，获工学学士学位；2014年6毕业于陕西师范大学食品科学专业，获工学硕士学位；2025年6月毕业于甘肃农业大学食品科学与工程专业，获工学博士学位。2014年9月至今在河西学院工作，现为生命科学与工程学院副教授。
一、主讲课程
食品安全与质量管理学、工程制图
二、研究方向
聚焦特色植物（如沙棘）天然活性物质的提取表征、活性验证与机制探索，并拓展其在功能食品开发中的应用
三、近年来发表的主要论文
1. Jinmei Zhao, Juan Wei, Yumei Jiang, Jörg Thomas Mörsel, Yury A. Zubarev, Yang Bi. L‑Quebrachitol from Sea Buckthorn Leaves Extends Lifespan by Regulating Antioxidant Activity and Autophagy through AMP-Activated Protein Kinase/SIR-2.1/DAF-16 and IIS Signaling Pathways[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73, 51, 32623-326236.（中科院1区/IF:6.2，封面论文）
2. Jinmei Zhao, Tingting Su, Qingzhan Sun, Fengliang Chen, Yumei Jiang, Yang Bi, Juan Wei. Ultrahigh pressure enhances the extraction efficiency, antioxidant potential, and hypoglycemic activity of flavonoids from Chinese sea buckthorn leaves[J]. LWT-Food Science and Technology, 2024, 207, 116671（中科院1区/IF=6.0）
3. Jinmei Zhao, Wenxia Dong, Qingzhan Sun, Yumei Jiang, Yang Bi, Juan Wei. Sea buckthorn leaf flavonoids delay aging in Caenorhabditis elegans via IIS pathway-mediated autophagy[J]. Food Science and Human Wellness, 2025.（中科院1区/IF:7.4）
4. Jinmei Zhao, Yumei Jiang, Yang Bi, Juan Wei. Antioxidant and Stress Resistance Properties of Flavonoids from Chinese Sea Buckthorn Leaves from the Qinghai-Tibet Plateau[J]. Antioxidants, 2024, 13, 763.（中科院二区/IF=6.0）
5.赵金梅, 邢灵英, 郭苗苗, 等. 马铃薯全粉对酥性饼干品质风味及消化特性的影响[J]. 食品与发酵工业, 2021.
6. 赵金梅, 孙蕊, 巩丽莉, 等. 干燥方式对沙枣花品质和挥发性风味成分的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(22)
7. 赵金梅, 高贵田, 薛敏, 等. 不同品种猕猴桃果实的品质及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2014, 35(09): 118-122.
8. 赵金梅, 高贵田, 谷留杰, 等. 中华猕猴桃褐斑病病原鉴定及抑菌药剂筛选[J]. 中国农业科学, 2013, 46(23): 4916-4925.
四、主持项目
1. 24年度甘肃省科技计划项目甘肃省自然科学基金: 沙棘叶IGRh通过DAF-16/FOXO介导的自噬激活延缓秀丽隐杆线虫衰老的机制研究（24JRRG027，主持，立项）
2. 2025年度博士科研启动基金项目：沙棘叶外泌体囊泡（SBELNs）表征及改善高糖饮食诱导肥胖的机制研究（KYQD2025043，主持，立项）
3. 2023年度甘肃教育科技创新项目研究生创新之星: 利用新兴技术提取高活性沙棘叶黄酮的化学表征和活性评价（2022CXZXB-033，主持，结项）
4. 河西学院青年教师科研基金项目：沙枣花提取物对发酵乳性能及挥发性风味物质的影响（QN2019010，主持，结项）
5. 2021年河西学院课程思政示范课程建设项目：食品安全质量管理学（立项）
五. 获得的荣誉与奖项
1. 荣获2021年度河西学院教学优质奖
2. 荣获河西学院第四届教师微课教学比赛三等奖（2021年）
3. 指导学生参加第四届全国生命科学竞赛获全国二等奖（2020年）
4. 指导学生参加首届甘肃省生命科学竞赛获一等奖（2020年）
5. 荣获第十二届河西学院教师教学技能竞赛推荐组三等奖（2019）
6. 荣获第十届河西学院教师教学技能竞赛推荐组二等奖（2017）
7. 2020-2021学年河西学院“优秀班主任”
8. 2019-2020学年河西学院“优秀班主任”
9. 2016-2017学年河西学院“优秀班主任”
10. 申请国家发明专利2项，授权1项
