2025年4月25日至27日，由学院负责人带队，食品科学与工程科研团队教师一行5人参加了“TFF2025酒类风味分析与感官评价暨创新技术论坛”。论坛以“探索风味之源 坚守匠心品质”为主题，聚焦白酒与果酒的风味分析、加工过程、数字化及可视化管理等前沿议题。

论坛期间，专家学者们围绕白酒与果酒的风味特性、感官评价、健康因子研究等核心议题展开深入研讨。28个专题报告涵盖了从基础研究到创新应用的多个维度，分享了最新的研究成果与实践经验。与会专家还针对行业前沿热点问题展开思维碰撞，积极探索创新发展新思路，为酒类产业的技术革新与品质提升注入智慧动能。

4月27日下午，参会人员前往四川轻化工大学五粮液白酒学院，实地参观了其先进的实验室与实践车间，近距离感受了先进的科研设备与创新实践模式。随后，大家又走进南溪酒厂的生产车间，深入探究了酒类生产的全流程，深刻感受到了行业智能化升级的强劲动力，以及传统酿酒工艺与现代科技深度融合所带来的独特价值。

此次参会，本学院教师团队深度参与行业前沿交流，拓宽了学术视野，积累了宝贵经验。通过与行业专家的交流以及实地考察，学院在食品学科领域的发展和酿酒工程专业的建设获得了新的启示。未来，学院有望进一步推动产学研深度融合，为学科发展与人才培养注入新活力。